Cuidado con las carnes rojas y procesadas

Alrededor del informe presentado por la OMS (Organización Mundial de la Salud) el cual afirma que las personas que consumen carnes rojas y carnes procesadas son propensas a sufrir de cáncer se ha desatado una polémica alrededor del tema, es por eso que en este articulo hemos querido tratar de aclarar el tema:

¬ŅQu√© es carne roja?

Dentro de este grupo entran todos los m√ļsculos de los mam√≠feros; se incluyen la carne de res, ternera y cordero.

¬ŅQu√© son carnes procesadas?

Son las que han sido sometidas a procesos como el salado, curado, fermentado o ahumado u otra acción hecha para cambiar su sabor y conservación.

¬ŅSe debe dejar de comer carne?

Aunque comer carne trae beneficios para la salud,  se recomienda moderar su consumo ya que muchas organizaciones internacionales lo aconsejan pues la carne procesada y roja está vinculada a un mayor riesgo de muerte por enfermedades del corazón, diabetes, cáncer, entre otras.

Consejos:

  • Disminuya el gramaje habitual que consumo de forma paulatina.
  • Sustituya la carne animal por carnes de origen vegetal como Tofu, Tempeh, Seit√°n, y PVT.
  • Ap√≥yate en otras fuentes de prote√≠nas tales como el huevo y la leche, sus prote√≠nas son de alta calidad biol√≥gica y no son carne, aunque se recomienda no consumir en exceso para evitar el consumo excesivo de grasas saturadas y colesterol.

‚ÄúNada es veneno, todo es veneno: la diferencia est√° en la dosis‚ÄĚ Paracelso.